piatok, 10. júna 2011

koláč s jahodami a mätou

Keď máte doma čerstvo natrhanú mätu zo záhradky od babky a viete, že toľko čaju, koľko by sa z nej dalo urobiť, nemôžete vypiť, začnete sa obzerať po mojitách a koláčoch :) U nás to vyhral tentokrát koláč a bol voňavý a osviežujúci!

 
cesto:
  • 100 g polohrubej múky
  • 100 g trstinového cukru
  • 2 vajcia
  • 1 kypriaci prášok
  • 0,5 dcl vody
  • 0,5 dcl oleja

plnka:
  • 1 kyslá smotana
  • 1 vanilkový cukor
  • 150 g tvarohu
  • lístky mäty
  • trochu javorového sirupu
  • 2 balíčky želatíny (rozpustenej v polovičnom množstve vody a bez cukru)

A jahôdky, samozrejme :)








Koláč som robila v menšej forme, takže na klasický veľký plech treba zdvojnásobiť dávku všetkého (snáď len kypriaci prášok bude stačiť aj pri veľkom plechu iba jeden).

Cesto je stará známa babičkovská klasika, a veľmi jednoduché, nech sa zbytočne nenatrápime ;) Vajíčka s cukrom vymiešame do penista, prisypeme múku a kypriaci prášok, pridáme olej s vodou, vymiešame, vylejeme na maslom vymastený a múkou vysypaný plech a dáme piecť do vyhriatej rúry na 25 min. pri 180°C. Po upečení necháme vychladnúť.

Tvaroh s vanilkovým cukrom, javorovým sirupom, mätou a kyslou smotanou rozmixujeme, pridáme doň vlažnú želatínu (ja som pri jej príprave použila iba polovičné množstvo vody, aby plnka pekne stuhla, a cukor som úplne vynechala, nech nie je koláč presladený). Tvaroh som vyrábala sama, z kravského mlieka - veľmi jednoduchá príprava a chutný, zdravý výsledok. Určite tu niekedy napíšem aj tento tvarohový príbeh. 
Voňajúcu snehovobielu plnku prešívanú zelenými kúskami mätových lístkov vylejeme na vychladnuté cesto, ozdobíme jahodami a hotový koláč dáme schladiť, kým nestuhne.
Do plnky môžeme primixovať pokojne aj jahody a bude ešte farebnejšia :)


Pri podávaní ozdobíme mätovými lístkami a...vychutnávame :)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...