utorok, 2. augusta 2011

tuniakové steaky s letnou zeleninou

Rybky sú veľmi zdravé. Priznám sa však, že keby som mohla niečo zo svojho jedálnička vynechať, boli by to práve ony. Ale keďže nechcem, aby sa kvôli mne v našej domácnosti na ne zanevrelo, popracujem radšej na prevýchove svojich chuťových buniek :)

Steaky z tuniaka sú na začiatok to pravé, pretože nemajú takú výraznú rybaciu arómu a ani chuť. A boli jednoducho skvelé! Deň pred prípravou sme si ich naložili do oleja so zmesou korenín a na druhý deň večer ugrilovali na rozohriatom oleji. Z každej strany 4 minútky (určite nie dlhšie, pretože tuniak je sám o sebe suchší). 






























A keďže zeleniny je v tomto období hojne, hojne, ako príloha poslúžili patizóny, cuketky, cvikla, brokolica, mladá cibuľa, paradajka a jeden baraní roh, všetko pekne poolejované, posolené , posypané citrónovým tymiánom a pomaly udusené domäkka.
















































Určite vyskúšajte, neoľutujete :)  A nezabudnite na citrón!

A čo potrebujete? Približne toto (podľa chuti a zásob):

  • 4 plátky tuniaka
  • 2 menšie cukety
  • 2 malé patizóny
  • 1 čerstvý baraní roh
  • 1 veľká paradajka
  • 1 hlavička brokolice
  • 1 biela cibuľa
  • 1 cvikla
  • citrón
  • soľ
  • olej (olivový na tepelnú úpravu)
  • čierne korenie
  • niekoľko vetvičiek citrónového tymiánu
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...