štvrtok, 1. septembra 2011

barbeque season: králik

S rodinou sa stretávame radi a veľmi často, a keďže sme takmer všetci veľkí papkáči, opekanie, grilovanie a všetky podobné kuchárske aktivity na čerstvom vzduchu sú neodmysliteľnou súčasťou našich víkendov.

V jeden letný, aj keď chladnejší deň, sa griloval pán králik...




Malí papkáči vyčkávali na mäsko s broskyňami...





Tí veľkí s inými veľkými pochúťkami...


























Navôkol sa šírila krásna vôňa, rozhovory sa vo sviežom počasí chladnejšieho letného večera miešali s netrpezlivým cvrlikaním cvrčkov - čakalo sa na svätojánske mušky...

A hrachová úroda na babkinej záhrade ozelenela a oťažela. Hrachobranie sa už nedalo odložiť... 





Takto nedočkavo sa krájal ešte horúci pozlátený, prevoňaný, prepečený pán králik a poľné panie kukurice...


A dočkali sme sa aj svätojánskych mušiek... Roztancovali sa po záhrade hneď po náletoch veľkých chrústov, ktoré našťastie skončili po necelej hodinke, asi o deviatej, keď sa začali zlietať netopiere... Chvíľu bolo počuť iba chrupčanie tvrdých chrústich kroviek, keď ich čiernočierne nočné tvory za letu lovili. Pripadali sme si ako v rozprávke... A keď sa úplne zotmelo, už ani netopierom sa nechcelo prelietať nám ponad hlavy. Vtedy sme konečne, v pokoji a v tme, mohli pozorovať to prekrásne svetielkové divadlo... Pre deti to bol taký ten zážitok, pri ktorom sa zabúdajú zatvoriť ústa, a pre nás "veľkých" krásna melanchólia a absolútny pokoj. Aj keď absolútno je relatívne :) Ďakujem za to, že ešte aj takéto večery môžeme zažívať...

AKO NA KRÁLIKA?

Deň pred grilovaním ho treba najskôr naporcovať, odblaniť, prešpikovať slaninou a čerstvým rozmarínom, a potom ho nechať vyležať v chlade v marinádovom kúpeli.

Marináda:
  • celá hlavička cesnaku
  • tymián
  • rozmarín
  • soľ
  • čierne korenie
  • horčica

Prajem Vám krásny, aspoň trošku rozprávkový septembrový deň :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...