piatok, 30. septembra 2011

obrátený slivkovník / plum cake

Nie, nie je to Tarte tatin, aj keď aj na tento podľa mňa úplne čarovný a fascinujúci koláčik sa určite v blízkej dobe chystáme. Ak máte nejaký dobrý tip na recept, prosím, sem s ním :)


A keďže som už raz spomínala, že úroda sliviek je tento rok (aspoň u nás na severe Slovenska) naozaj bohatá, treba ich spracovávať. Prastarká už pribalila fľaštičku prvej várky slivkového lekváru, ktorý dcérka zbožňuje. No a my sme upiekli sladkú mňamku, a práve tento recept vám prinášam (spolu s veselými zábermi v spoločnosti sliviek a slivkového lekváru).






Koláčik je rýchly a ľahko sa pripravuje, čo ja ako mamina veľmi oceňujem. Najskôr si predhrejeme rúru na 180 °C. Maslo vymiešame s cukrom a lekvárom, natrieme na dno tortovnice, navrch poukladáme slivky slivkovaté, rozpolené a vykôstkované, rozkrojenou stranou na dno (to je dôležité). A zalejeme cestom, ktoré sa pripravuje tak, že ako prvé vymiešame maslo s cukrom dopenista, postupne primiešame vajíčka a jednu lyžicu múky. Po vymiešaní prisypeme zvyšnú múku s práškom do pečiva a so škoricou, a prilejeme mlieko. Koláčik sa pečie asi 3/4 hodinky, potom sa nechá chvíľu odstáť a preklopí sa na tanier. Ešte teplý je úžasný :)



Slivkové pečené dobroty sú síce vynikajúce, ale našej malej Klárke aj tak najrýchlejšie do bruška skáču slivky čerstvé, práve odtrhnuté zo stromu :)






Cesto
  • 100 g masla
  • 100 g hnedého trstinového cukru
  • 100 g polohrubej múky
  • 3 vajcia
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 1 čajová lyžička škorice
  • 2 polievkové lyžice mlieka
Pod slivky
  • 30 g masla
  • 30 g hnedého trstinového cukru
  • 2 polievkové lyžice slivkového lekváru
A samozrejme nesmú chýbať slivky :) 


Ak vám zvýšia ďalšie, nechajte sa inšpirovať napríklad týmito úžasnosťami:
  1. francúzske slivkové clafoutis by Natali (Cutlery FoodBlog)
  2. tvarohový zázrak so slivkami by Dora (Dora´s art)
  3. hruškovo-slivková inšpirácia by Martinka (Dulce de Leche)
  4. starý dobrý hrnčekový by Ivanka (eclecticquilt)
  5. slivkové knedlíčky by Tereza (výpečky)

Pekný deň a krásny víkend v znamení babieho leta :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...