utorok, 27. septembra 2011

slivkový kysnutý od starej mamy / sourdough plum cake from grandmother

Obdobie krásne predzimné... Babie leto v znamení chladných rán a nádherných slnečných popoludní. Pod oknom nám hneď ako sa rozvidnie bzučia kosačky a tak je vzduch plný nie len mliečnej hmly, ale aj vône čerstvo pokosenej trávy. Aj vy sa tak tešíte?




 A v znamení tešenia sa sa u nás oberajú aj slivky - Klárkine modromodré obľúbenkyne :)


Úlovok nazbieraný spolu s babkou sme rovno pekne odniesli starkej a tá nám upiekla to, čo vonia mojim detstvom, láskou a teplom domova... Slivkový kysnutý s posýpkou :)


Na začiatku treba pridať do múky droždie zmiešané s menšou časťou cukru, potom žĺtok, štipku soli, maslo, zvyšný cukor a vlažné mlieko. Vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť. Potom ho vyvaľkáme na pomúčenej doske a prenesieme na vymastený plech, kde ho pekne ponaťahujeme od kraja ku kraju a jemne potrieme olejom. Rozpolené slivky poukladáme na cesto rozkrojenou časťou nahor, posypeme škoricou a nakoniec aj posýpkou. A upečieme... Posýpku zbožňujem, naša mama ju pripravuje z masla, múky a cukru. Tento rok však posypávala jej vnučka :)



Cesto
  • 500 g polohrubej múky
  • 20 g droždia
  • 120 g cukru
  • 1 žĺtok
  • soľ
  • 50 g masla
  • mlieko
  • škorica
  • slivky

Posýpka
  • 40 g hrubej múky
  • 40 g masla
  • 40 g práškového cukru

Pekný deň všetkým a nech sú dlho, dlho s nami všetci tí, ktorí nám vedia pripraviť takéto nenapodobiteľné veci...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...