sobota, 23. júla 2011

koláč s mascarpone a jahodami

Tento koláč sme nerobili my, ale bol taký chutný, že sa musím podeliť! Priniesla nám ho raz teta Ivka, keď sme mali taký babský a multikultúrny (najmä multijazyčný) večer - Klárka debatovala na balkóne s malou Gretkou slovensko-taliansko-anglicky... Ale dorozumeli sa a bolo to rozkošné :)





piatok, 22. júla 2011

jahôdkovo

Keď už Klárka tak veľmi ľúbi jahody a našej drahej nádejnej (tak sa to vraj volá) švagrinke sa podarilo nasiať a následne vypestovať toooľko malých jahodovníčkov, nastal čas zaslúžiť sa o to, aby aj o rok u babky kríčky so sladkými červenými korálkami lemovali záhradu :) 























sobota, 16. júla 2011

bryndzová nátierka

To, čo je v našej rodine naozaj veľmi, veľmi obľúbené, je bryndza. Pravá, slovenská, domáca... Taká jedinečná a chutná :) Na túto nátierku sme použili bryndzu zo salaša, nepasterizovanú, netermizovaná, pretože iba tá má v sebe živé mliečne baktérie a to je pre mňa naozaj dôležité. 

Pred časom sme si dokonca vyrobili vlastnú bryndzu (neverili by ste, o čo lepšie chutí taká vlastnoručne robená, takže v blízkej budúcnosti postneme jednoduchú prípravu tohto národného pokladu).


pondelok, 11. júla 2011

clafoutis s čerešňami a vanilkový puding s medom

Clafoutis... S vôňou francúzskeho vidieka. Dalo by sa povedať, že je podobný našej bublanine. Robieval sa z čiernych čerešní, neodkôstkovaných, dokonca so stopkou. Dnes existuje obrovské množstvo obmien (v dohľadnej dobe vyskúšame nejaké iné). Nakoľko však zrejú čerešničky, čerešne, tradičný le clafoutis français sa ocitol aj na našom stole.

Umyté čerešne sme si kvôli  najmenšiemu členovi domácnosti odkôstkovali, poukladali na dno dobre pomaslovanej menšej formy, a zaliali cestom vymiešaným zo všetkých surovín naraz. A šup, šup do trúby na 25 min na 180°C.

Potrebovali sme urobiť ešte niečo veľmi rýchle, zdravé, chutné, voňavé... Aby sme nejako prečkali ten čas, kým sa dopečie clafoutis. A tak sme sa pustili do vanilkového pudingu z čerstvého kravského mlieka, pravej vanilky a letného vadičovského medu :)


Moja malá pomocníčka mala na starosti uloženie piškót do misiek - jednu do misky, dve do úst, jednu do misky, tri do úst...



Do vriaceho sa mlieka sme pridali puding rozmiešaný v malom množstve studeného mlieka (spolu  s jednou lyžicou cukru, jedným vanilkovým cukrom a vanilkovými semienkami z lusku). 


Hotovým pudingom sa zalejú piškótky, na vrch dáme plávať čerešničky a ozdobíme vanilkovým luskom :) Nakoniec sa polievalo medom...


Clafoutis v najbližšej dobe vyskúšame v inom prevedení, mali sme totiž pocit, že chýbalo v recepte ešte trošku smotany alebo múky...