piatok, 17. februára 2012

keksíky s limetkovou polevou / cookies with lime icing

Včera sme s Klárkou piekli keksíky, také na chrumkanie k šálke s mliečkom :) Tu u nás sneží a sneží, prestalo vlastne iba na chvíľu dnes v noci... Všetko je krásne biele, deti sa tešia, ja sneh milujem, len škoda, že takéto neprestajné padanie vločiek komplikuje ľuďom mnoho vecí. Snáď bude všetko v poriadku.

Cookies:
  • 1 a 1/4 hrnčeka špaldovej múky
  • 1 hrnček hladkej múky
  • 1 lyžica kypriaceho prášku
  • štipka soli
  • 3/4 hrnčeka trstinového cukru
  • 1 lyžica vanilkovej esencie (alebo vanilkový cukor)
  • 200 g zmäknutého masla
  • 3 vajíčka
Icing:
  • 1 hrnček práškového cukru
  • 2 lyžice vlažnej vody
  • 1 limetka (na šťavu)

Múku s práškom do pečiva a štipkou soli premiešame - Klárinka to robila naozaj svedomito :) Maslo s cukrom vymiešame, po jednom pridávame vajíčka a vanilkovú esenciu, a nakoniec primiešavame múku. Cesto dáme na hodinu do chladu. Potom predhrejeme rúru, a na plech pokrytý papierom na pečenie formujeme asi 5 mm široké kolieska, v takej veľkosti, akú chceme. Treba však medzi nimi nechať medzery, dosť sa zväčšia. Pečieme približne 8 a 8 minút (z oboch strán) alebo asi 15 minút iba z jednej. Keď vychladnú, polejeme ich polevou vymiešanou z cukru a limetkovej šťavy. Mala by byť hladká a hustejšia, aby sa neroztekala. My sme do polevy ešte pridali zelenú potravinársku farbu, ktorú vybrala Klárka, a ozdobili ju marcipánovými kvietkami. Vyrábať ozdoby je naša druhá najobľúbenejšia činnosť pri pečení, po miešaní múky ;)

 
A takto mi rozkvitol môj krásny darček od sesterníc, a rozvoniava doďaleka aj v tejto zime...


Pekný víkend prajeme :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...