piatok, 7. septembra 2012

pečená teľacina

Včera sme si robili šťavnatú večeru. Teľacinka a zeleninka, no mohla by byť táto kombinácia menej chutná ako fantasticky chutná? :)





  
Mäso sprudka opečieme na suchej panvici z každej strany, potom ho osolíme, okoreníme a vložíme do pekáča alebo do zapekacej misy. Podlejeme ho troškou hovädzieho vývaru a dáme piecť do predhriatej rúry asi na 180 °C. V polovici pečenia dáme pod mäso zemiaky nakrájané na kolieska a predvarené v osolenej vode. Na panvici, na ktorej sme opekali mäso, zohrejeme balzamikový ocot, lyžicu medu a vývar. Chvíľku povaríme a odstavíme. Asi po 25 minútach (podľa veľkosti mäsa - pečieme ho, kým nie je mäkké), do vzniknutej omáčky vložíme mäso , prikryjeme alobalom alebo pokrývkou, a necháme postáť asi 5 minút.


Mrkvu ošúpeme, povaríme asi 4 minúty a po vychladnutí nakrájame na pásiky. Na panvici zohrejeme olej a opečieme na ňom mladú cibuľku s cesnakom. Potom pridáme paradajky, osolíme a opekáme, kým nie je mrkva chutne chrumkavá. 



ingredients:
  • teľacie mäso v celku
  • 50 ml balzamikového octu
  • 50 ml hovädzíeho vývaru
  • med
  • 2 väčšie mrkvy
  • 2 mladé cibuľky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 veľké zemiaky
  • cherry paradajky
  • olivový olej
  • soľ
  • korenie




A čo vy a teľacinka?
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...