piatok, 23. novembra 2012

mandarínkové koláčiky


Mandarínky boli vždy moje najobľúbenejšie ovocie. A v kombinácii s kakaovým krehkým cestom a vanilkovým pudingovým krémom...ach... Musím ale vymyslieť niečo, čo bude ešte, ešte viac mandarínkové! Potom sa podelím, dobre? :)

A aj malá ksichtica zbožňuje mandarínky ako mamina, tak som ju potešila :)


Cesto
  • 100g hladkej múky
  • 200g špaldovej celozrnnej múky
  • 100g mletého trstinového cukru
  • 200g masla
  • 3 lyžice kakaa
  • 1 vajíčko
Najskôr si múku aj cukor preosejeme. Pridáme k nim na malé kocky pokrájané maslo, vajíčko a kakao. Rýchlo vypracujeme cesto, ktoré dáme asi na hodinku odležať do chladu. Potom ho rozvaľkáme a vykrajujeme kolieska. Každé koliesko dáme na opačnú stranu plechu na muffiny medzi jednotlivé "kopčeky" (ktoré vyrástli na hore dnom obrátenom plechu). Poprepichujeme ich párkrát vidličkou a zaťažíme napr. fazuľou. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 15 minút. Potom odstránime fazuľu a pečieme ešte približne 5 minút.



Plnka:
  • 650ml mlieka
  • 2 lyžice trstinového cukru
  • 1 lyžica želatíny
  • 2 vanilkové pudingy
  • 65g masla
Do trošky mlieka dáme želatínu a necháme rozpustiť. Zo zvyšného mlieka a cukru pripravíme puding. Necháme chvíľu vychladnúť a vmiešame do neho maslo a rozpustenú želatínu. Krémom plníme vychladnuté kakaové "tanieriky.


No a jedna dobrá rada na záver (ktorá je vám všetkým a aj mne jasne známa, ale moja roztržitosť občas nepozná hraníc): neodchádzajte od pudingu hneď ako ho začnete variť ;) Ten môj sa chudák od strachu zo samoty celý zhrudkovateľ! Ale našťastie na chuti mu to neubralo :)

Krásny piatok! :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...