štvrtok, 20. decembra 2012

kapustniaky

Viete, čo rozvonia nie len štedrovečerný čas? Čo zasýti, zahreje, a pripomína časy minulé, keď vnúčence vysedávali na murovaných peciach v krásne teplých, vyhriatych izbiciach? :)

Cesto

  • 500g polohrubej múky
  • 30g droždia
  • 50g masla
  • 1 žĺtok
  • mlieko
  • soľ

Náplň

  • 500g hlávkovej kapusty
  • 50g oškvarkov
  • uvarené zemiaky
  • maslo
  • mleté čierne korenie
  • soľ
  • vajíčko na potretie



Múku preosejeme a dáme do nej vykysnutý kvások, roztopené maslo, soľ a žĺtok. Vypracujeme hladké cesto, pričom doň postupne pridávame vlažné mlieko (podľa potreby). Cesto prikryjeme a necháme ho nakysnúť na teplom mieste. Kapustu postrúhame alebo nasekáme, osolíme a podusíme na masle do polomäkka. Pridáme oškvarky, okoreníme a necháme vychladnúť. Uvarené zemiaky popučíme.   


Cesto si rozvaľkáme a vykrajujeme z neho párny počet koliesok (pri danom množstve ich bude približne 22). Na polovicu koliesok dáme trochu popučených zemiakov, na ne kapustu a prikryjeme ich druhou polovicou koliesok.




Spodné a vrchné kolieska pospájame a kapustníky ukladáme na olejom natretý plech. Necháme ešte asi 10 minút odležať, potom ich natrieme vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na teplotu 180° C, kým nie sú zlaté.






Určite si ich urobte, budete sa zalizovať až za ušami :) A Klárka mala aj čisto zemiakový, ak by niekto nemal rád kapustu :) 




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...