pondelok, 14. decembra 2015

škoricová zmrzlina / cinnamon ice cream

Čo takto ozvláštniť silvestrovský večer zmrzlinovým potešením? :)


Zmrzlina:

  • 450ml plnotučného mlieka
  • 600ml smotany
  • 250g trstinového cukru
  • 10g mletej škorice
  • soľ





Do hrnca dáme zohrievať 300ml mlieka. Tesne pred začatím varenia odstavíme. Pridáme 150g cukru, škoricu a štipku soli. Miešame dovtedy, kým sa cukor nerozpustí. Potom opäť pridáme zvyšný cukor, mlieko a smotanu na šľahanie. Poriadne vymiešame, aby vznikla jednotná konzistencia. 

Zmes prelejeme do sklenenej alebo kovovej misky a dáme ju chladiť do studenej vody, neskôr ju môžeme dať na pol hodiny do chladničky. Po vychladnutí dobre utesníme, napríklad potravinárskou fóliou, a dáme na 2 hodiny do mrazničky. 

Po uplynutí 2 hodín zmes opäť vymiešame. Znovu ju prikryjeme a dáme na ďalšie 2 hodiny mraziť. Potom ju vyšľaháme (mixérom alebo šľahačom) a dáme opäť mraziť. Tento postup opakujeme ešte raz alebo dvakrát, kým nie je zmes hustá, prípadne predĺžime intervaly mrazenia.



A pár poznámok na záver:

  •  Zmrzlinu môžeme urobiť aj s inou príchuťou, napríklad vanilkovú.
  •  Kovové misky lepšie vedú chlad, preto sú na výrobu zmrzliny vhodnejšie.
  •  Zmrzlina sa mrazí a premiešava dovtedy, kým v nej nie sú kryštáliky ľadu.
  •  Do zmrzliny môžeme nakoniec zašľahať aj ovocie alebo čokoládu.


Krásny večer :)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...