štvrtok, 29. marca 2012

pomarančový cheesecake / orange cheesecake

Včera mal starký (môj ocino)  narodeniny a my s Klárkou (veľké pekárky) sme sa rozhodli upiecť mu niečo dobré. A uprostred príprav, ktoré boli už v plnom prúde, sme sa dozvedeli, že práve tento týždeň sa starký vracia z práce o pár dní neskôr... No čo, koláčik asi nevydrží do jeho príchodu, budeme musieť vymyslieť nový, a vám aspoň prinesieme o recept naviac :)




Maslové sušienky sme rozsekali v mixéry s orieškami. Poliali sme ich roztopeným maslom a vytvorenou masou vystlali dno tortovnice. Takto pripravené "cesto" putovalo asi na 15 minút do chladničky a potom na 5 minút do mierne predhriatej rúry. Syr s kyslou smotanou, vanilkovým cukrom, práškovým cukrom, citrónovou kôrou, pomarančovou šťavou a vajíčkami sme vymiešali a vyliali na vychladnuté cesto. 

 
 
Cheesecake sme dali piecť pri 150 °C na 1 a 1/2 hodiny (rúra bola predhriata na 200 °C, a na jej dno sme dali ešte hrniec s vodou, aby sušienkový korpus nebol vysušený). Po upečení zostal koláč ešte 2 hodiny vo vypnutej, pootvorenej rúre, potoma si 30 minút na kuchynskej linke a nakoniec cez noc v chladničke (stačia asi 3-4 hodiny).



Nakoniec sme umytý, neošúpaný pomaranč nakrájali na tenké kolieska, tie sme potom ošúpali a zohriali na panvici spolu s trstinovým cukrom. Krásne skaramelizované sme ich rozvrstvili na koláč a ešte poliali zvyšným karamelom.








Ingrediencie:

  • maslové sušienky
  • maslo
  • vlašské orechy
  • 500 g syru Philadelphia
  • 100 ml kyslej smotany
  • 3 vajíčka
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 lyžice práškového cukru
  • čerstvá kôra z citróna
  • 1 pomaranč (na šťavu)
  • 1 pomaranč na koláč
  • 2 lyžice trstinového cukru
 Doskoláčovanie ;)


nedeľa, 25. marca 2012

in love with spring

Nechcem sa tu stále rozplývať nad tým, aká je jar krásna a ako nás posledné dni teší všetkým tým, čo k nej patrí, iba pridávam pár všehovoriacich obrázkov... :)

















Želáme nádhernú jarnú nedeľu :)

štvrtok, 22. marca 2012

pečený pstruh s mangoldovou prílohou

Zdravá, chutná večera nás potešila včera :) teda my sme sa ňou potešili - drahý pripravil pstruhov a ja mangoldové zemiaky.



Pstruhy osolíme, poprášime polohrubou múkou so štipkou čierneho korenia a červenej papriky. Opečieme na panvici, na olivovom oleji z oboch strán. Zemiaky so stopkami z mangoldu uvaríme v osolenej vode, precedíme, pridáme maslo a najemno nastrúhaný syr pecorino. Mangoldové listy iba opláchneme - chutia vynikajúco. 


Dobrú chuť :)

streda, 21. marca 2012

prípravy a privítania

Vonku je už jar, síce trošku chladná, ale o to krajšia! To zubaté slnko, ktoré je už aj tak dosť teplé na to, aby sme mohli vyzliecť kabáty aspoň na obed, je krásnym jarným hlásnikom... Spievajú vtáci, ľudia sa usmievajú, deti zase okupujú všetky ihriská v okolí, my chodíme na dlhé prechádzky, testujeme bicykel od Ježiška aj s novou prilbou, konečne sa mohla Klárka zase šmykľavkovať (to je jej najobľúbenejšia činnosť na preliezkách), piecť pieskové koláče a naháňať drozdy, ktoré sú vždy rýchlejšie ako ona :) 

 

Doma máme všelijaké drobnôstky, ktorými sme si aj domov priniesli to, čo už rozkvitá vonku. Neviem, či sú to viac dekorácie alebo hračky :)






Aj balkóny sme vyupratovali, prichystali hlinu na sadenie aj kvetináče a kopu rastliniek, ktoré ešte ako bábätká (semienka) čakajú, že sa o ne postaráme :) Máme pažítku, bazalku, majoránku, mrkvu, cibuľu aj šalát, hrach a kukuricu - asi sa nám to všetko na ten balkón nepodarí vysiať, niečo budú musieť ubytovať starká a babka... A všimnite si hlavne meno tej peknej kukuričky ;)





























A čo ste si nasadili/nasadíte vy?