štvrtok, 14. februára 2013

jahodový chlebík s ružovým srdiečkom / strawberry bread with a pink heart

Čo môže byť lepšie ako chutný voňavý chlebík s jahodami a ružovým prekvapením vovnútri? Na raňajky ku kakau či káve alebo jednoducho, keď  dostaneme chuť na niečo sladké :)



Ingrediencie:

Cesto 1:
  • 90g masla
  • 80g trstinového cukru
  • 125g hladkej múky
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku
  • 1 vajíčko
  • 1 vanilkový cukor
  • červená potravinárska farba
Cesto 2:
  • 175g masla
  • 175g trstinového cukru
  • 250g hladkej múky
  • 1/2 kypriaceho prášku
  • 2 vajíčka
  • 2 lyžice vanilkovej esencie (nemusí byť)

  • jahody (alebo iné ovocie - v pôvodnom recepte je 175g, ale ja som ich nevážila) 
  • javorový sirup










Zo surovín na cesto 1 si vypracujeme cesto a potravinárskou farbou ho zafarbíme naružovo. Ja som urobila toto cesto z polovičnej dávky na chlebík, podľa toho som vám napísala aj  množstvá, no záleží tiež na veľkosti plechu či formy, v ktorej si toto cesto budeme piecť. Ja som ho robila v malej obdĺžnikovej zapekacej mise vymastenej maslom a vyloženej pásom papiera na pečenie. Cieľom je upiecť (asi 20 minút na 180°C v predhriatej rúre) tenký ružový plát cesta, z ktorého po vychladnutí budeme vykrajovať srdiečka. 




Srdiečka potom naukladáme tesne vedľa seba a "nastojato" na stred zapekacej formy (takisto vymastenej maslom a vystlanej pásom papiera na pečenie). Ukladáme ich od začiatku až po koniec formy, aby nám na dne v strede vznikol pás srdiečok. Cesto pripravené zo surovín na cesto 2 dáme do  formy okolo týchto srdiečok. Toto je trošku náročné, pretože cesto je tuhšie, ale s troškou trpezlivosti to zvládne každý :)



Nakoniec nasypeme na vrch nakrájané jahody (časť si odložíme). Pečieme asi hodinku pri 180°C v predhriatej rúre. Upečený chlebík polejeme zvyšnými nakrájanými jahodami zohriatymi v javorovom sirupe, necháme trošku vychladnúť, vyberieme z formy a spapáme :)



A Klárka popri pomáhaní a vyjedaní ešte aj kreslila pohľadnicu pre našu Laurinku, pre ktorú sme vlastne piekli aj tento koláčik :) Mala totiž 5.narodeniny - veľká slečna! :)




Joj, a aby som nezabudla, úplne najlepší návod, aký som na srdiečka v koláčikoch našla je tu.

Krásnu valentínsku noc a kopec lásky všetkým <3



nedeľa, 10. februára 2013

keksíkové srdcia / cookie hearts

Môžu byť valentínske, no nemusia byť... Naše slniečko zbožňuje srdiečka v hocijakom prevedení - zo srdiečkových keksíkov bola nadšená :) A dnes som sa poprvýkrát odhodlala písať aj v angličtine, tak mi prepáčte chyby. Budem rada, ak mi poradíte, čo by sa dalo povedať inak alebo lepšie :)

You don´t have to bake them only for Valentine´s day. Our little sunshine loves hearts of any kinds, so she was excited about theese :) Besides, this is the first time I took courage to write in English, so excuse my mistakes. I will be very thankful for any feedback or correction of writing. 





Ingrediencie:
  • 300g špaldovej múky
  • 200g masla
  • 100g trstinového cukru
  • 50g vlašských orechov
  • 1 lyžica kakaa
  • 1 vajíčko
  • 50g práškového cukru
  • 1 lyžička vanilkovej esencie
  • 1 lyžica teplej vody
  • pár kvapiek červenej potravinárskej farby

Ingredients:
  • 300g (10.5oz) spelt flour
  • 200g (7oz) butter
  • 100g (3.5oz) cane suggar
  • 50g (1.75oz) walnuts
  • 1tbsp cocoa
  • 1 egg
  • 50g (1.75oz) powdered sugar
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1tbsp hot water
  • a few drops red food coloring 


Múku preosejeme, pridáme k nej mletý trstinový cukor, nahrubšie pomleté orechy, kakao, vajíčko a maslo. Keďže som sa ponáhľala a maslo bolo tvrdé, nastrúhala som ho na strúhadle a poviem vám, fakt sa mi to páčilo :) Maslo krásne voňalo, vytváralo kučeravé hoblinky a topilo sa mi v rukách... Zo surovín vypracujeme cesto, necháme ho chvíľku oddýchnuť v chlade a na pomúčenej doske z neho potom vykrajujeme srdiečka. Tie poukladáme na papierom na pečenie vystlaný plech a dáme piecť pri teplote asi 170°C približne 15-20 minút.

Sift flour and mix it with ground nuts, ground sugar, cocoa, egg and butter. Since the butter was stiff and I was in a hurry, I grated butter on the grater and let me tell you, I really enjoyed it. Butter smelled wonderful as it was drowning in my hands and curly shavings looked beautiful... Form dough which we allow to sit in a cool place. After  a short while, roll it out (to about 5-10 mm thick) and cut out hearts. We bake the cut-out cookies on a lined baking sheet and bake in a preheated oven for about 15 - 20 minutes at 170°C (330 °F).





Vychladnuté srdiečka namočíme z jednej strany do polevy pripravenej z preosiateho cukru, teplej vody, vanilkovej esencie (môžeme ju tiež nahradiť teplou vodou) a červeného farbiva. Poleva nesmie byť riedka, aby nestekala z keksíkov. Ak ich chcete ešte zdobiť, napríklad drobnými perleťovými guľôčkami ako my, posypte každé srdiečko hneď po namočení do polevy.

Let the hearts cool and soak each of them into icing prepared from sifted sugar, hot water, vanilla extract (you can use hot water instead) and red food coloring. Be careful, icing can´t be too loose. If you want to decorate them, for example by little pearl beats as we did, sprinkle every heart immediately after soaking.  





Dobrú chuť & Bon apetit :)


pondelok, 4. februára 2013

snehobiela

Mráz, chladný vzduch, čipkované vločky na kabáte, na viečkach a v ústach, ligotavé cencúle, domy a domčeky so snehovými čiapkami, ľadovomodré nebo, tancujúce sýkorky na balkónoch pri kŕmidlách, stromy v bielych kabátoch... Všade jas, snehobielo, a ľudia zababušení vo farebných šáloch... Milujem zimu :)











Krásny februárový deň :)