piatok, 17. októbra 2014

kysnuté bryndzové koláčiky

Bez veľkých rečí idem spísať sľúbený recept :)




Ingrediencie:
  • 350 g hladkej múky
  • 150 g polohrubej múky
  • 50 g droždia
  • pol balíčka prášku do pečiva
  • pol lyžičky soli
  • 2 lyžice trstinového cukru
  • 2 vajíčka
  • 100 ml oleja
  • 250 ml mlieka
  • vajíčko na potretie

Bryndzová náplň:
  • brynzda
  • 1 vajíčko
  • trošku mletej červenej papriky (sladkej)
  • trošku soli


Múku, droždie (čerstvé a rozmrvené), prášok do pečiva, soľ, cukor, vajcia, olej a vlažné mlieko spolu dobre vymiesime v miske a cesto necháme kysnuť približne 45 minút (môže byť pokojne aj dlhšie). 

Medzitým si z bryndze, vajíčka a mletej papriky pripravíme bryndzovú plnku (osolíme len ak sa nám bude zdať málo slaná) a nasekáme pažítku. 


Nakysnuté cesto vyklopíme  na pomúčenú dosku, rozdelíme na 3 časti a po jednom ich rozvaľkáme na hrúbku asi 6 mm. Z cesta vykrajujeme malé kolieska, prípadne aj väčšie, kto má na aké chuť :) Koliečka ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie trošku ďalej od seba (ešte podkysnú a pri pečení tiež trošku narastú) a doprostred lyžičkou vytlačíme priehlbinky. Necháme ich chvíľku podkysnúť a napĺňame bryndzovou plnkou. Pred pečením cesto okolo brynzde potrieme vajíčkom.

Koláčiky pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 20 minút, potom skontrolujeme a v prípade potreby necháme ešte dopiecť (mali by mať peknú zlatožltú farbu). Ešte teplé koláčiky posypeme nasekanou pažítkou.


Pekné jesenné dni prajeme a dobrú chuť :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...