streda, 19. novembra 2014

tekvicovo-banánový koláč so škoricou / pumpkin-banana cake with cinnamon

Je polovica novembra a za oknami stále vonia jeseň - vychutnávali sme si tie najkrajšie jesenné dni, aké sme si mohli priať :) Teraz trošku prší, cez deň je sivo, ale stále je to jednoducho jeseň. Dnes sa vrátim o pár týždňov dozadu, k Dušičkám a k Halloweenu. K voňavému koláčiku a strašidelne rozkošnej Kláre :)





Ingredients:

Cesto
  • 170 g polohrubej múky
  • 170 g trstinového cukru
  • 130 ml oleja
  • 2 vajíčka
  • 1 lyžička kypriaceho prášoku
  • 1 lyžica škorice (+ na posypanie)
  • menšia tekvica
Plnka
  • 250 ml mlieka
  • 2 karamelové pudingy
  • 250 g masla
  • 80 g cukru (podľa chuti)
  • 1 plechovka "Salka"
  • 4 banány
  • ríbezľový džem








Tekvicu očistíme a dužinu nahrubo nastrúhame. Vajíčka a trstinový cukor spolu vymiešame, pomaly prilejeme olej, pridáme škoricu, múku s kypriacim práškom a nahrubo postrúhanú tekvicu. Cesto vylejeme do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy (alebo na plech vystlaný papierom na pečenie). Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 170°C približne 30 minút, prípadne trošku dlhšie. Koláčik necháme vychladnúť, potom ho potrieme džemom a naukladáme naň banány (pokrájané na kolieska alebo prekrojené pozdĺžne).




Salko necháme 2,5 až 3 hodiny variť vo vode (v zatvorenej plechovke), potom ho necháme vychladnúť. V mlieku si uvaríme puding. Maslo vyšľaháme s cukrom, potom pridávame striedavo vychladnutý puding a salko (obe po malých množstvách) a vymiešame do krému. Dobré je nechať maslo, salko aj puding chvíľu na rovnakom mieste, aby malp všetko rovnakú teplotu a krém sa nezrazil. Krém rozotrieme na banány a posypeme škoricou.






Klárinka mala tentokrát dva Halloweenske večierky - jeden v škole a jeden doma. A bubákovské muffinky nemohli chýbať :)







Majte krásny deň a tešte sa už na Vianoceee, tak ako my :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...